Nuestro equipo

Profesionales que todavía viven el oficio.

Cada trainer conecta técnica, criterio y experiencia activa en la industria con una enseñanza directa y práctica.

Entrenador de saloneros para Eventos y Restaurantes

William David Albán Yansaguano

Con más de 15 años de trayectoria en organización de eventos, servicio de salón y formación de equipos en hospitalidad. Se formó en FOPE Event School (Quito) como Certified Wedding Specialist y Agente de Ceremonial, y cuenta con la Certificación Internacional de Wedding Planner (2011). Complementó su perfil con un Diplomado en Neuromarketing y Ventas, certificación internacional como Practitioner en PNL, título de Coach Profesional, y especializaciones HORECA en sanidad e higiene de alimentos y bebidas. Sus especialidades incluyen protocolo y etiqueta en eventos, dirección de banquetes como Maître, organización integral de bodas y eventos corporativos, coaching de equipos de servicio, y neuromarketing aplicado a la experiencia del cliente. Con más de 30 cursos y certificaciones nacionales e internacionales en su trayectoria, hoy continúa formándose en inglés y Lengua de Señas Ecuatoriana, reforzando su compromiso con un servicio cercano e inclusivo.

Cada evento cuenta una historia, y mi labor es que cada detalle del servicio la cuente bien.

Máster Bartender / Experto en Mixología

Braulio Sáenz O.

Con cerca de 19 años de trayectoria en la coctelería profesional y la gestión de bares y restaurantes. Es Ingeniero Comercial por la Universidad Estatal de Cuenca (2002) y se formó como Bartender Profesional (2007), Experto en Mixología (2010) y Bar Manager (2013) en el Instituto del Cóctel (IDC) de Medellín, Colombia. En 2016 obtuvo el título de Máster Bartender otorgado por la A.I.A.C. (Asociación Internacional de Academias de Coctelería - JM Drinks), también en Medellín. Su especialidad combina la mixología de autor con la administración integral de bares, uniendo la técnica detrás de la barra con la visión comercial de su formación como Ingeniero Comercial. Entre 2018 y 2025 se desempeñó como Restaurantero de Rakhin Restobar, con presencia en Cuenca y Medellín, consolidando su experiencia como bartender internacional. A lo largo de su carrera ha creado 25 cócteles de autor registrados, 10 cócteles patentados y mantiene actualmente regalías activas sobre 8 creaciones propias.

La coctelería es un oficio donde la técnica se vuelve arte: cada cóctel de autor es una firma.

Consultora de Barismo / Tecnóloga en Alimentos y Bebidas

Aida Elena Tepan Lema

Con 12 años de trayectoria dedicados al mundo del café. Es Tecnóloga en Alimentos y Bebidas por el Instituto Sudamericano y cuenta con formación especializada en barismo: Curso de Barismo San Isidro (2014), SCA Skills y SCA Foundation en Quito (2017), nivel SCA Profesional en Medellín (2024), Speciality Coffee College, y Certificado de Art Latte Profesional por LAGS Ecuador en Cuenca (2025). Se especializa además en gestión administrativa de negocios cafeteros. Su experiencia combina el rigor técnico de la preparación del café con la sensibilidad artística del latte art, formación que aplica tanto en la barra como en la asesoría a negocios del sector. Es Vicecampeona Regional de Aeropress en Cuenca (2023) y Campeona Nacional de Art Latte LAGS (2026), reconocimientos que confirman su dominio tanto de la técnica como del arte detrás de cada taza.

"Ser barista es transformar pasión y técnica en cada taza. Formamos profesionales con bases sólidas y habilidades reales para destacar en el café."

Instructora en Emergencias Médicas y Atención Prehospitalaria

María Rosario Tenecora Peláez

Con más de 8 años de trayectoria en servicios de emergencia, rescate y atención clínica crítica. Se formó profesionalmente en la Universidad Católica y es Bombero Raso certificada por el Cuerpo de Bomberos de Paute. Cuenta además con certificaciones internacionales Stop the Bleed y Save a Life. Domina la atención prehospitalaria y de trauma —control de hemorragias, manejo de heridas y quemaduras, inmovilización de fracturas, RCP y maniobras de desobstrucción de vías aéreas—, así como los cuidados críticos y hospitalarios, con experiencia avanzada en UCI de Adultos y asistencia en quirófano como circulante, preparación de instrumental quirúrgico, administración de medicamentos y manejo de sondas. Su formación se completa con primeros auxilios avanzados: toma de signos vitales, curaciones, manejo de sueros, suturas y bioseguridad. Fue reconocida a nivel nacional como héroe nacional por su labor humanitaria y de rescate voluntario durante el terremoto de Pedernales. Suma 5 años de servicio en brigadas y atención prehospitalaria en ambulancias, y 2 años en la Unidad de Cuidados Intensivos (UCI) Adultos del Hospital del Río durante la pandemia.

La formación técnica y la vocación de servicio son herramientas poderosas para transformar una crisis en la oportunidad de salvar una vida.

Brand Ambassador / Wine Marketing Analyst

Byron George Zurita Luzardo

Con 8 años de experiencia en representación de marca y análisis de mercado en el mundo del vino. Es Diplomado en Gerencia de Empresas por la UESS y Tecnólogo en Mercadotecnia por TECSU, una base que combina con su dominio técnico del universo vitivinícola. Su especialidad es el análisis sensorial y la cata: identifica con precisión defectos del vino como el corcho, la oxidación o la reducción, evalúa cada fase de la cata —vista, nariz y paladar— con vocabulario técnico riguroso, domina el maridaje explicando la interacción entre los compuestos del vino y los alimentos, y aplica los criterios de logística de conservación para garantizar la temperatura y humedad ideales en el almacenamiento y transporte del vino. En 2014 fue reconocido en Argentina con el segundo lugar en los premios WOW América Latina y Centroamérica, que distinguen la excelencia en servicio al cliente.

Educa tu olfato y paladar para tu mente elija el mejor vino.

Event & Wedding Planner

Jasmín Villalta

Con más de 15 años de experiencia acompañando a sus clientes en la creación de eventos únicos y memorables. Es abogada de profesión y egresada de la carrera de Turismo de la Universidad de Cuenca. Durante su formación académica descubrió su pasión por la hospitalidad, las relaciones públicas y la organización de eventos, lo que la llevó a especializarse en la planificación y ejecución de celebraciones, combinando su formación legal con sus habilidades en gestión de eventos y atención al cliente. Su trayectoria incluye experiencia en varios salones de eventos de la ciudad, donde ha perfeccionado su enfoque profesional y detallista. Se especializa en bodas, XV años, eventos corporativos, eventos sociales y eventos académicos, cuidando cada detalle como si fuera propio para garantizar la satisfacción de todos los involucrados.

El día pasa en un suspiro... pero el evento se recuerda para siempre.